Capón Le Coq relleno

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Capón Le Coq relleno y asado con foie, trufa y salsa de uvas.
(Peso neto aproximado 3,6 Kg)

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99,00 €

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Ingredientes

CAPON RELLENO Y ASADO CON FOIE Y TRUFA
Capón semideshuesado (60%), aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra.
Relleno (40%): Huevo líquido pasteurizado, carne de ternera, carne de cerdo, leche, orejones de albaricoque, panceta de cerdo, vino Oporto, brandy, foie gras de pato (3%), sal, trufa Tuber Indicum (0,3%) y pimienta blanca.

Peso neto aprox: 2,8 Kg

SALSA DE UVAS
Caldo de pollo con verduras (agua de cocción de pollo, cebolla, zanahoria, puerro, apio, col, sal), vino de Oporto, uvas peladas sin pepitas en almíbar ligero (15,2%) (uvas, agua y azúcar), cebolla, champiñón, azúcar, harina de maíz, aceite de oliva virgen extra, agua, sal y pimienta negra.

Peso neto: 0.8 Kg

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Capón Le Coq relleno y asado con foie, trufa y salsa de uvas.
(Peso neto aproximado 3,6 Kg)

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