Cómo convertirte en el mejor anfitrión de tu cena de Navidad

Si estas navidades quieres ser el mejor anfitrión en tu cena de Navidad, no solo es importante saber elegir el menú más adecuado, sino también hay que acompañarlo de las mejores bebidas y guarniciones.

Una parte fundamental para lograr el banquete perfecto es el maridaje, ya que elegir un vino equivocado puede restar sabor incluso a los mejores platos.

Un menú especial como el que se suele preparar en estas fechas tiene que estar acompañado por diferentes vinos que ayuden a ensalzar el sabor de cada plato. El vino con el que se acompañe cada uno de los manjares será fundamental para nuestro paladar. Como regla general, el primer vino no debe ser más potente que el siguiente o nos perderemos los matices del segundo.

Para comenzar y acompañar los entrantes y aperitivos, se recomienda un espumoso, mejor seco, aunque si se trata de jamón o embutidos también puede maridarse con un fino o una manzanilla bien fríos o también con cava.

 En estas fechas tampoco pueden faltar los mariscos acompañados siempre de blanco y mejor de vinos jóvenes. La carne, como regla general, suele maridar con tinto, pero la elección del vino depende de si se opta por pavo, pollo, o pularda o bien si nos decantamos por un asado de cordero, cabrito o cochinillo. Si bien las carnes blancas van bien con vinos blancos, es muy importante saber que éste no es el único criterio a tener en cuenta a la hora de maridar este plato.

Hay que tener en cuenta tanto los ingredientes con los que hemos preparado la comida (en especial la variedad de carne blanca que hemos utilizado) y las notas del vino, el tipo de uva de éste y las características organolépticas.

Por ejemplo, la carne blanca admite todo tipo de vinos, desde un tinto joven afrutado si se ha rellenado el pavo de fruta, hasta un rosado o un espumoso. Sin embargo, para las aves de caza, como la perdiz o la codorniz, se recomienda tintos no muy potentes.

 En el caso de los postres, maridan bien con vinos dulces, desde un Pedro Ximénez a un moscatel. Al contrario de lo que se suele pensar, a no ser que el postre sea helado, los espumosos no son la elección más adecuada para terminar la comida.

Esperamos que estas recomendaciones te ayuden para tu cena de Navidad y si en estas fechas no quieres cocinar, recuerda que en Le Coq, te llevamos la cena a casa. ¡No te líes!