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Recetas Navidad para ser el anfitrión perfecto
Recetas Navidad para ser el anfitrión perfecto

La Navidad está próxima y, como cada año, una de nuestras preocupaciones es elegir las recetas cena de Navidad que ofreceremos a nuestros invitados para ser las anfitrionas perfectas. Hay muchas opciones y deliciosas, aunque en compañía saben mucho mejor. Te traemos ideas de recetas de Navidad fáciles y sabrosas con las que serás una  masterchef  de los fogones, sin grandes esfuerzos y con los que podrás organizar unas fiestas únicas.

Ideas para ir abriendo boca

Los aperitivos son, junto con una mesa bien decorada, una de las claves para lucir como la perfecta anfitriona. No te compliques y elige cosas sencillas, que puedas dejar listas con antelación o solo tengas que darle un último golpe de calor, porque así tú también podrás sentarte a disfrutar con tus comensales. Te proponemos ahumados, cremas ligeras, canapés o crujientes de verduras.

¡Lúcete con un buen primer plato!

Tras los ricos entrantes, es el momento de disfrutar del primer plato. Es aconsejable optar por propuestas ligeras o digestivas, de transición entre los aperitivos y el plato principal, para preparar al estómago para el segundo plato. Las sopas son una apuesta segura, sobre todo las de mariscos. ¡Éxito asegurado!

Sopa de marisco

Ingredientes (4 personas)

- 1 cebolla.

- 1 diente de ajo.

- 1 pimiento rojo.

- 4 tomates.

- 250 gramos de pulpo.

- 150 gramos de langostinos.

- 150 gramos de pescado blanco.

- Aceite de oliva.

- 1 puerro.

- 1 hoja de laurel.

- Perejil.

- 2 patatas grandes.

- Sal.

Modo de preparación

En primer lugar, haremos el caldo. Pon en una cazuela 1,5 litros de agua, con laurel, perejil, las espinas y las pieles de los pescados, las cabezas de los langostinos, el puerro, el pulpo y sal. Llévalo a ebullición y deja que se cocine unos 30 minutos.

Ahora vamos a por el sofrito que terminará de dar sabor a la sopa. En una sartén sofríe la cebolla y el ajo en trocitos muy finos. Cuando estén bien pochados, añade el pimiento rojo y el tomate picados en dados muy finos. Deja que se pochen unos 20 minutos.

Cuando el sofrito esté listo, agrégalo al caldo de pescado. Saca el pulpo y bate el caldo hasta que quede una crema uniforme.

Finalmente, reincorpora el pulpo, añade el pescado, los langostinos y las patatas cortadas en dados muy pequeños. Deja cocer unos 15 minutos y ¡listo!

Endivias a la crema

Ingredientes (4 personas)

-1 kilo de endivias.

-50 gramos de mantequilla.

-3/4 de nata líquida.

-Zumo de medio limón.

Pasos

Lava y limpia las endivias. A continuación, viértelas sobre una cazuela untada de mantequilla. Añade sal, el resto de la mantequilla y el jugo de limón. Tapa y deja que se cuezan en su propio jugo unos 10 minutos.

Transcurrido ese tiempo, añade la nata. Cuece lentamente hasta que las endivias estén tiernas y la salsa tenga cuerpo.

Finalmente, emplata.

Crema de nécoras

Ingredientes (4 personas)

- 1/2 de nécoras.

-1 cebolla.

-1 puerro.

-2 dientes de ajo.

-2 cucharadas de tomate frito.

-1 copa de brandy.

-25 gramos de arroz.

-Aceite.

-Sal.

Modo de preparación

Corta las verduras en trozos muy pequeños y rehógalas, a fuego lento, en una cazuela.

Cuando las verduras estén pochadas, añade las nécoras y el brandy.

A continuación, echa el arroz, cubre con agua y déjalo cocer unos 45 minutos.

Transcurrido ese tiempo, agrega el tomate frito.

Finalmente, bátelo todo bien. Te recomendamos que lo pases por un chino para que la crema quede fina.

¡Lúcete con un plato principal de Le Coq!

Es el momento de disfrutar del plato estrella de la cena. La idea es optar por recetas diferentes y especiales porque la expectación que generan añaden un toque más especial a tus celebraciones navideñas. Las propuestas de carne no pueden faltar en tu mesa. En Le Coq hemos preparado para esta Navidad nuestro menú especial Delivery, que incluye platos a base de aves a la brasa, muy sofisticadas y sibaritas, con las que seguro darás un gustazo al paladar de tus invitados. Proponemos capón relleno y asado con foie, trufa y salsa de uvas, pularda trufada rellena y asada con frutos secos y castañas al oloroso o pavo asado relleno acompañado de compota de manzana, salsa de arándanos, puré de calabaza y queso Cheddar.

En nuestra sección de carnes tienes a tu disposición otros menús con carnes más tradicionales, como cochinillo asado en su salsa, cordero asado o pierna de cordero lechal. Elige el mejor acompañante para nuestras carnes con nuestra selección de guarniciones, creadas especialmente para estas fechas. Puedes elegir entre gratén de patatas, puré de calabaza, puré de castañas o puré de patata trufado.

Si quieres poner un el broche de oro a tu cena de Navidad, visita nuestra sección de postres. Tarta de chocolate Le Coq, tarta de queso a la brasa o tarta red Velvet son nuestra propuestas.

Haz tu pedido en nuestro servicio Take Away de Le Coq y ¡pon un sabor especial a estas navidades!

Dec 05, 2016

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